JOBBs
Fernand Obb Delicatessen, comptoir de cuisine populaire belge, ouvre le 21 mars 2018 en lieu et place du salon de coiffure André rue de Tamines 27 à Saint-Gilles. Le restaurant remporte le prix de la meilleure croquette aux crevettes grises de Bruxelles le 22 octobre de la même année. Le concours était organisé au Comme Chez Soi et le jury présidé par le chez étoilés Pierre Wynants.
Première participation aux plaisirs d’hiver fin 2018, dans le centre de Bruxelles, et première visite Royale du Prince Laurent et de la Princesse Claire.
Fernand Obb Delicatessen remporte pour la deuxième fois consécutive le prix de la meilleure croquette aux crevettes grises de Bruxelles l’année suivante dans le cadre du Festival Eat Brussels! Le jury est présidé par le chef étoilés Lionel Rigolet.
Le 4 novembre 2019 Fernand Obb Remporte le prix POP OF THE YEAR 2020 du Gault & Millau.
Depuis son ouverture Cédric Mosbeux et son équipe n’ont de cesse que d’améliorer et réinventer avec rigueur et passion une cuisine belge populaire pour le plus grand plaisir de ses clients.
Envie de nous rejoindre ?
Tu es dynamique et tu as envie de participer à l’aventure ?
Envoies ton CV à office@fernand-obb.be
Nous recherchons :
FONCTION – Event Manager Fernand Obb Delicatessen
Catégorie de fonction : Catégorie 6
Organisation:
Hiérarchique:
Vous dépendez du General Manager.
Vous recherchez, créez et gérez les événements BtoB et publics
Vos objectifs:
- Développer le département événementiel de Fernand Obb qui fait partie des axes prioritaires de l’enseigne.
- Surveiller le respect des normes internes et externes (temps de cuisson, portions, composition).
- Satisfaire aux normes de qualité, service et hygiène.
- Entière responsabilité du déroulement de l’événement
Votre fonction:
- Assurer le day to day des événements (B2C & B2B) :
- Développer les process d’organisation et de travail
- Organiser l’événement de A à Z (voir tâches par évent)
- Développer la présence de Fernand Obb sur des événements B2C existants en Belgique et à l’international :
- Benchmarking
- Prise de contact
- Négociation
- Réflexion par rapport à la stratégie globale en collaboration avec la direction générale
- Développer les événements B2B de Fernand Obb : mariages, lancements de marques, etc.
- Développer et organiser des événements 100% Fernand Obb : chasse à la croquette (nationale), tournoi de pétanque, etc
- Tâches spécifiques par évent :
- Définition d’un rétroplanning
- Définition et gestion du budget
- Gestion technique
- Gestion logistique
- Gestion des risques
- Gestion administrative
- Management d’équipes
- Contact client (gestion des offres, factures etc)
- Contact avec les sponsoring et partenaires
- Contact avec prestataires externes quand nécessaire
- Tâches plus globales :
- Définition d’un calendrier et des objectifs
- Développer la stratégie évent générale
- Développer et optimiser la partie visuelle des évents
- Réponse à des appels d’offre
- Développement et optimisation des outils
Votre profil
- Vous avez une expérience dans l’organisation événementielle, le développement d’un département tant au niveau commercial qu’opérationnel vous passionne.
- Vous avez le sens du contact et du service ainsi que de l’excellence.
- Idéalement fluide en FR, NL et/ou EN
Vos horaires
- CDI – 38h / Semaine
- Téléphone + Abonnement
- Ordinateur + Ecran
- Frais de transport
- Chèques repas
- Indemnité vêtement de travail
- Remboursement connexion internet
- Prime Télétravail
- Réduction staff – 25% au restaurant
- Tous les avantages légaux belges
- Des formations internes et externes
- Un super bureau qui ne demande qu’a être décoré
- Une super équipe qui bouge et qui envoi du lourd
- Un super projet qui ne demande qu’à être développé
Votre date d’engagement
Immédiat suivant disponibilité.
Nous vous prions de nous faire parvenir votre cv + lettre de motivation par email à
Monsieur Cédric Mosbeux (cedric@fernand-obb.be)
Fonction : responsable
Contrat à durée déterminée à partir de janvier 2023
OBJECTIFS DU/DE LA RESPONSABLE
Vos tâches principales sont les suivantes :
- Vous gérez votre équipe et organisez les horaires et plannings ;
- Vous êtes en charge de la gestion des flux de marchandises (productions, commandes, livraisons, etc.) ;
- Vous surveillez le respect des normes internes (temps de cuisson, portions, composition) ;
- Vous veillez à l’accueil des clients et les conseiller ;
- Vous assurez les tâches administratives inhérentes à votre fonction ( contrôle de la caisse, factures, …) ;
- Vous apportez des idées tant dans la gestion que dans la communication client.
VOTRE PROFIL
Esprit entrepreneurial et sens inné du commerce :
- Vous êtes proactif, consciencieux, dynamique et motivé ;
- Vous avez une âme de commerçant et êtes orienté clients et résultats ;
- Vous avez de l’expérience en gestion d’Horeca : salle, bar, service, cuisine, évènements, etc.
- Vous êtes disponible en semaine, soirée et week-ends
- FR/EN et NL est un plus
NOTRE OFFRE
Nous vous offrons l’opportunité de rejoindre une fonction empreinte d’autonomie, de responsabilités et de challenges, au sein d’une chaîne dynamique et en plein développement avec :
- un CDD
- un salaire fixe et une prime aux résultats selon objectifs
- une expérience enrichissante avec une possibilité d’évolution et de formation
TÂCHES PRINCIPALES
1. Tâches en lien avec la cuisine
- Il/Elle s’assure de la mise en route des installations de friture ; contrôle des températures ;
- Il/Elle s’assure de la mise en place du frigo épicerie ;
- Il/Elle contrôle les stocks (food, boissons, matériel, packaging, etc.) ;
- Il/Elle prend et assure la préparation de la commande ;
- Il/Elle comptabilise la commande dans la caisse et encaisse ;
- Il/Elle assure l’entreposage et la conservation des ingrédients ; renouvelle les graisses et huiles quand nécessaire ; garantit la qualité des mets; est attentif à la présentation.
- Il/Elle utilise le bain-marie, grill ; connaît les différents temps et modes de cuisson.
- Il/Elle entretient le matériel de cuisine, le comptoir et la salle.
- Il/Elle assure et garantit la sécurité des collaborateurs et du matériel avant, pendant et après le service.
2. Tâches en lien avec la bonne tenue du point de vente
- Superviser l’accueil des clients, traiter les plaintes/demandes éventuelles, les rapporter à la Direction ;
- Superviser les différentes étapes du service : avant, pendant et après ;
- Aider les collaborateurs dans leurs activités, les aider/accompagner dans le service ;
- Analyser les procédures existantes et formuler les projets d’amélioration pertinents qui permettent de garantir l’atteinte des objectifs ;
- Suivre, contrôler et évaluer l’exécution des objectifs ;
- Assurer la communication des informations de manière transversale ;
- Suivre et appliquer les législations en vigueur dans le restaurant (réglementation sur le travail, lois sociales, normes HACCP/AFSCA, règles sur l’organisation d’événements, mesures de précautions COVID ou autres, bien-être au travail, règlement de police, lutte contre le bruit de voisinage, etc. )
3. Gestion d’équipe
- S’occuper du planning de travail et de la répartition des tâches, le gérant est responsable du planning/personnel, établit les horaires et contrôle la présence du personnel ;
- Coordonner les différentes activités, contrôle l’accomplissement de la tâche, surveiller le respect des normes internes ;
- Contrôler la présentation et l’hygiène ;
- Intervenir lors de l’engagement ou du licenciement des collaborateurs ;
- Assurer l’accueil et la formation des nouveaux collaborateurs ;
- Donner des instructions relatives aux techniques de présentation, de service ;
- Motiver les collaborateurs, exécuter des entretiens relatifs au fonctionnement et assurer la gestion du développement individuel des collaborateurs ;
- Assurer la collaboration entre les membres de l’équipe ;
- Donner des indications et des instructions, motiver et accompagner les collaborateurs ;
- Déterminer des objectifs de l’équipe ;
- Partager les connaissances et les meilleures pratiques pour développer l’autonomie et les compétences des collaborateurs ;
- Développer et entretenir la cohésion d’équipe ;
- Evaluer les performances de l’équipe.
4. Gestion des aspects financier, administratif et comptable ;
- Rassembler toutes les données nécessaires à la rédaction de rapports à l’attention de la direction ;
- Contrôler les données relatives à l’achat, le stock, les factures, les pertes, etc. ;
- Assurer le traitement des données relatives aux affaires du personnel ;
- Contrôler les caisses ;
- Assister la Direction dans la réalisation de la gestion journalière.
Fonction : 117A – 117b – Chef d’équipe service rapide
Catégorie de fonction : V
Contrat à partir de janvier 2023
ORGANISATION
- Vous dépendez de l’assistant-manager et du manager.
- Vous donnez des instructions opérationnelles aux collaborateurs.
VOTRE FONCTION
Le collaborateur cuisine/salle connaît tous les postes de travail.
- Préparer et commander les hamburgers et boissons;
- Débarrasser la salle ;
- Respecter les normes internes et standard (temps de cuisson, portions, composition, etc.) ;
- Satisfaire aux normes de qualité, service et hygiène.
TÂCHES PRINCIPALES
- Il/Elle assure le stock suivant le planning ;
- Il/Elle réceptionne les fournitures ;
- Il/Elle contrôle le stock et la conservation des denrées alimentaires ; surveille la qualité, le service et l’hygiène :
- Il/Elle règle les appareils de cuisine (grill – fritures – boissons) et contrôle l’opérationnalité des installations ;
- Il/Elle dispose tous les composants nécessaires à la préparation des salades et hamburgers ;
- Il/Elle compose les assortiments de salades d’après le modèle et suivant l’estimation des ventes ;
- Il/Elle aide aux différents postes de travail pendant le service; connaît tous les postes de travail en cuisine et en salle ;
- Il/Elle réchauffe les petits pains, grille les hamburgers, fait frire les préparations de volaille et poisson, garnit les petits pains de sauce, salade, viande, poisson ou poulet et fait frire les gaufrites ;
- Il/Elle coordonne et supervise les occupations des collaborateurs; donne des instructions de travail opérationnelles ;
- Il/Elle contrôle les postes de travail et occupations conformément aux procédures et méthodes de travail ;
- Il/Elle nettoie le lieu de travail.
ACCUEIL
- Il/Elle accueille les clients au comptoir ;
- Il/Elle prend note des commandes et les enregistre à la caisse ;
- Il/Elle dispose la commande sur un plateau ou prépare les commandes ;
- Il/Elle fait l’addition et reçoit le paiement.
SALLE
- Il/Elle débarrasse les tables et nettoie la salle ;
- Il/Elle complète le stock de serviettes et de pailles ;
- Il/Elle remplace les poubelles, nettoie les tables et dispose les chaises ;
- Il/Elle tient à l’oeil l’ordre et la netteté dans la salle et oriente les clients ;
- Il/Elle est responsable de l’entretien des postes de travail, appareils et matériel.
Fernand Obb recherche des étudiant•e•s pour son atelier de production !
Disponibles immédiatement
Flexibles
Horaire en journée
Au programme :
Confection & panage de nos croquettes
Préparation & moulage de nos gaufrites
Nettoyage de légumes, etc
Rejoins-nous !
Envoie ton CV à atelier@fernand-obb.be ou contacte Enrico au +32476594894
Tu as le sens de l’accueil et du détail ?
Tu es dynamique et souriant·e ?
Tu es disponible les vendredis et/ou samedis et/ou dimanches ?
Et, par dessous tout, tu aimes la cuisine belge
REJOINS-NOUS !
